søndag 11. april 2010

Pannekaker! Ja takk!

Ikke feil dagen der på.. 
Disse pannekakene er laget med bokhvete, som ikke egentlig er et korn, men en nøtt fra et strå. Det er rikt på kalsium, jern og magnesium og det er glutenfritt. I Bretagne blir den brukt til galette og i Russland til blinis. Du kan også bruke hvetemel. 

400 g   bokhvete
3          egg (lett pisket)
2 ½  dl vann
9 dl      melk
Smør til steking

Tilbehør:
150 g   bacon
Lønnesirup
… eller epleskiver, bananer eller blåbær. Eller bare smør!

Pisk alt sammen til det er luftig. Stek i panne på medium varme med litt smør. Ikke stek dem for lenge slik at de tørker ut.

Ingen kommentarer :